小云自家蒜蓉小龙虾

作者： 小云-Joe

尝了许多地方的小龙虾，小云决定自己动手丰衣足食😋✌🏻

用料

• 小龙虾 2斤
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒜蓉 3至4个完整
• 高汤（或水） 适量
• 指天叔 1只

小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.先用清水冲洗2至3次，用淡盐水浸泡15分钟，将小龙虾身上污泥冲洗干净。

步骤 2

2.再用刷子把小龙虾洗刷干净。

步骤 3

👀一下

步骤 4

3.用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净，清水洗净后，用剪刀把头部前端三角位剪刀下去，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。 4.接着去掉小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

步骤 5

5.用清水洗干净后，将干净的小龙虾，放入锅中里汆水后，捞起备用。

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

6.蒜蓉虾配料：蒜末（也加了点指天椒调味，可以不加），可自备高汤，少许酱油，料酒。 将油倒锅烧热，先放蒜末炒香后再放小龙虾，放少许料酒酱油，爆香，再加一点点水（或高汤）焖煮，焖煮片刻，收汁后可上碟。

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

好吃😋

小云自家蒜蓉小龙虾的小贴士

蒜蓉自己个人喜欢，下次我蒜蓉还要加量😹

菜谱创建时间：2017-06-08 18:42:20