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2017年的青梅酒

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今年终于有空跟上潮流,做个小酒鬼,哈哈

用料

2017年的青梅酒的做法步骤

步骤 1

盐搓,洗净,去蒂,清水浸泡3小时后晾干。2017.6.6!

步骤 2

容器和晾干的梅子用高度酒消毒后,梅子扎洞(扎了一斤就放弃了。。。)入坛,放入约三分之一冰糖,倒入酒,密封。2017.6.7! 没一次性放糖一是怕梅子会皱,二是怕糖放多了,准备边酿边放。

步骤 3

放在阴凉处第二天,梅子上浮,酒色变深。2017.6.8!

步骤 4

2017.7.2,还有一周才满月,酒色变成浅琥珀了,梅子在往下沉。果然梅子没有皱,跟梅子糖浆的样子完全不同?

步骤 5

七月和八月分别又放了两次糖,补足了三斤,再酿酿到过年开坛喝起!

菜谱创建时间:2017-06-08 17:36:13
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