奥尔良鸡腿肉汉堡

作者： 香香的烘焙

汉堡！这下我家两位小馋猫乐开怀了 一边吃一边称赞！😍👍 真的真的很不错！瞬间秒杀肯德鸡汉堡 👏👏👏👏

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 蛋液 28克
• 酵母 2.5克
• 椰子汁 135克
• 食用油 20克
• 表面刷鸡蛋液
• 生白芝麻
• 鸡腿 6个
• 极美滋腌料浓香
• 鸡蛋 2个
• 面粉
• 面包糠
• 沙拉酱
• 番茄酱
• 黄瓜，生菜
• 芝士片 6片

奥尔良鸡腿肉汉堡的做法步骤

步骤 1

后盐，油法将面团揉至完全扩展

步骤 2

盖保鲜膜发酵至2倍大，长沙室温28度 我发酵了一个小时

步骤 3

排气，分六等份，滚圆松驰15分钟盖上保鲜膜

步骤 4

烤盘垫上油纸，松驰好的面团轻轻排气再次滚圆放在烤盘上。等待二发大概50分钟 图上是发好的状态

步骤 5

发好的面团，表面刷蛋液 撒上生白芝麻，预热烤箱180度 我的烤箱温度偏高！150度20分钟

步骤 6

我用剪刀把鸡腿肉分开的

步骤 7

极美滋按35克腌料可以腌一斤的鸡腿肉 按比例把它放在鸡腿肉腌一夜放进冰箱冷藏， 哈哈，因为我没时间，把鸡腿肉大概腌了快20小时，

步骤 8

腌好的鸡腿肉放在面粉滚一圈，沾蛋液 再沾面包糠，用小火炸至两面金黃

步骤 9

把汉堡对半切开，一边汉堡挤上丘比沙拉酱 香甜味的，放上黃瓜，放上炸好的鸡腿肉，再放上芝士片，挤上番茄酱，再把另一边汉堡盖上，大功告成！

菜谱创建时间：2017-06-08 15:57:03