叉烧包

作者： 香香的烘焙

叉烧包！😍😍😍 嘿嘿～轩哥平时一丁点肥肉都不愿意吃的 这次虽然没吃出肥肉来。 一出锅他就干掉四个 这货谁吃谁知道！😄😝

用料

• 五花肉 500克
• 李锦记叉烧酱 50克
• 蜂蜜 28克
• 老抽 4克
• 生抽 8克
• 姜末，蒜末，盐 适量
• 以下是叉烧汁
• 洋葱 四分之一
• 小葱 5根
• 姜 3片
• 食用油适 适量
• 香油 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 生抽 l汤匙
• 白糖 35克
• 包子皮的材料
• 中筋面粉 500克
• 糖 35克
• 酵母 5克
• 水 250克

叉烧包的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净切大块放入大碗里，加入叉烧酱，蜂蜜，老抽，生抽，姜末，蒜末，盐拌均后盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制12小时 这步我忘记照相了，下次补上！😄

步骤 2

腌好的五花肉放入烤网上，记得烤盘先铺锡纸哦！！！这一步烤箱我是没有预热哦，200度上下火，记得中途要翻面大概15分钟左右翻一次，烤到两面变色，看图吧！ 在烤至过程中我带仔去了，忘了烤箱，差点烤糊了😂

步骤 3

烤好的叉烧肉切丁备用 叉烧汁准备材料，洋葱切块，小葱切三四段，姜切片，汤匙我是用这种汤匙，见图！👇

步骤 4

将食用油和芝麻油倒入锅里加热后 倒入洋葱块，姜片，葱段爆香 加入清水300克，加入老抽，蚝油，生抽，白糖以及腌过五花肉的剩下的酱汁 煮沸后用小火熬制几分钟，将汤汁过滤去渣只留汤汁，倒入锅里。 这步勾芡用玉米淀粉与清水溶解后迅速倒入锅中，中火搅拌至汤汁浓稠沸腾关火。 将汤汁与叉烧丁混合拌匀放凉后备用！

步骤 5

把中粉，酵母，糖，水揉成光滑的面团盖保鲜膜进行发酵至2倍大 拿出排气，进行包馅 可不要像我喔！把包子当做面包来揉！😂

步骤 6

包好后放至蒸笼肉温暖地方进行二发大概20分至30分钟

步骤 7

冷水上锅蒸15分钟，关火后再等5分钟出锅 哈哈，是不是有点诱惑力啊！😝

菜谱创建时间：2017-06-02 09:01:02