土豆丝煎鸡蛋

作者： 苏小冰

我家孩子特别喜欢土豆做的东西，市场里土豆1.5元/斤，哈哈经济实惠的菜式，就给他做一个呗。

用料

• 鸡蛋4 个
• 面粉20 克
• 水40 克
• 土豆1 个
• 盐 适量
• 胡椒粉，葱花 适量

土豆丝煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把土豆削皮，擦成丝，在开水中放一小撮盐烫1~2分钟，捞出来用冷水冲洗好一旁待用。

步骤 2

打4个鸡蛋在碗中。把面粉和水先调好到鸡蛋里。

步骤 3

把所有的食材都放在大碗调好备用

步骤 4

用平底锅把油烧热，把碗的一半食材倒锅里煎，一面煎熟了再翻另面。煎好就出锅可以吃了。我忘记这步拍照了。

土豆丝煎鸡蛋的小贴士

煎土豆丝鸡蛋时，最好用中小火，火大了容易外焦里生。 如果锅小就分2次煎。我就是分2次煎的。不要一次全部把食材全倒下去了。

菜谱创建时间：2017-06-08 12:30:21