米浸泡二十分钟，羊肉切碎，洋葱、红萝卜切小丁，芫茜、葱切碎，薑切丝备用。
热锅下油放羊肉碎炒干水分，放少许料酒、糖、盐、𧐢油、酱油，放薑丝，再放盖过肉碎的热水，盖上锅盖小火煮一会儿，打开锅盖炒干水分装盘。
热锅下油中火炒洋葱丁，红萝卜丁，放刚刚炒过的羊肉炒匀稍微炒干装盘备用。
米用油、盐稍稍拌一下，放煮饭的水用沙锅中火煮十多分钟，饭干水的时候放羊肉小火焗一会儿关火焖一下放芫茜葱，拌匀开吃。