三色水晶球

作者： 芹菜二娃

用料

• 皮的材料
• 澄面 100克
• 淀粉 400克
• 清水 550克
• 糖 少许
• 馅的材料
• 奶黄馅 100克
• 豆沙馅 100克
• 莲蓉馅 100克

三色水晶球的做法步骤

步骤 1

将清水、糖倒入盆中加热至煮开，加入澄面、淀粉拌均。

步骤 2

将面团倒在案板上。

步骤 3

搓至面团纯滑。

步骤 4

分切成30克/个的面团。

步骤 5

将面团压薄。

步骤 6

用薄皮包入各种不同的馅料。

步骤 7

将口收紧成球状。

步骤 8

将分别包入不同馅料的球坯排于蒸笼内，用猛火约8分钟即可。

三色水晶球的小贴士

澄面一定要烫熟，每个分切的面团包馅前一定要柔软，皮子厚薄要均匀，这样蒸出来的成品才会色彩分明。

菜谱创建时间：2017-06-07 18:10:59