虾丸

作者： 汤77

用料

• 虾 红薯淀粉
• 料酒 盐

虾丸的做法步骤

步骤 1

去壳去虾线

步骤 2

虾肉用刀背拍扁后，用刀剁成虾泥

步骤 3

加入少许料酒盐，用筷子同一方向搅打上劲

步骤 4

加入淀粉，水，继续搅打上劲

步骤 5

锅中烧水，烧至温热后关火，挤好虾丸或搓揉好虾丸后一个个下入锅中。

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步骤 6

步骤 6

然后以中小火烧至虾丸浮起，煮熟后捞出

步骤 7

虾丸放入凉水中，水热后倒掉，继续倒入凉水中，（为保持弹性）

虾丸的小贴士

自用菜谱，以免下次做忘记

菜谱创建时间：2017-06-07 14:14:30