生菜焯水，玉米煮熟。
捞出生菜，有闲心就摆摆盘，没功夫就直接放盘子里～玉米也放盘子里（忘拍了）。
（忘了拍，用鱼汤假装有步骤图🙃） 煮玉米和生菜的水不要倒，放盐、生姜、料酒，然后冲洗干净的鱼下锅煮，等到筷子能轻易插透鱼肉就表示熟了。
煮好的鱼捞出来摆盘子里，煮熟的鱼容易烂，一手用漏勺一手用筷子轻轻捞起——当然如果不在意卖相的话就随便喽。
刚才煮鱼的鱼汤倒到一个盆里，刷锅倒油（我减肥，放的油很少，能炸蒜末就行），大蒜用刀背拍碎切碎，辣椒切碎（不吃辣可以不放辣椒），下锅炸出香味
（那两块白色的是冰糖，先放了白糖感觉不够于是又放了两块冰糖） 拿个碗，放糖、醋、生抽、番茄酱搅拌调成料汁（番茄酱可不放，再偷懒点生抽也可不放，糖醋一定要毕竟咱名字还带着糖醋呐～），比例看自己喜好，糖醋不要太少就行。锅里蒜末炸出香味后倒入料汁。
（这步也忘拍了，继续用鱼汤假装有步骤图～） 锅里料汁煮开后倒入适量鱼汤，再次煮开即可。 当然如果料汁调地够多的话，其实可以不用鱼汤，嗯，我减肥，所以调料都减量了🙃
煮开的料汁浇在鱼身上，齐活，开吃！
第一次摆盘必须显摆～
继续显摆～
好了没啦事不过三😋
好像没啥技巧🙃