家常麻婆豆腐

作者： 日食记

这是我最爱吃的一道菜之一。 每到川菜馆必点的经典菜式， 但外边吃的总觉得太咸、太辣、或者味道太重等等， 然后就在自己家厨房里开始漫长而多次的尝试， 终于找到最喜欢的味道。 在做这个菜的时候，你可以根据自己的口味随意添减， 自己喜欢吃的才是最好的。

用料

• 豆腐 一块
• 豆瓣酱 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量切末
• 姜 4片切末
• 盐 适量
• 生抽 一小勺
• 醋 一小勺
• 糖 适量
• 青蒜苗 适量

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料，葱姜都切末，豆腐切块。

步骤 2

热锅凉油，火不要太大，下葱姜煸出香味，倒入花椒粉，注意不要炒糊。

步骤 3

放入一小勺豆瓣酱，小火炒出油来。

步骤 4

倒一碗水，放入一小勺生抽、一小勺醋、适量盐、少许糖，把水煮沸。

步骤 5

水开锅后，倒入切好的豆腐，小火炖约15-20分钟，时间长点比较入味。

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步骤 6

步骤 6

出锅前撒上青蒜苗。

菜谱创建时间：2017-06-06 21:07:08