豆腐在热水里汆烫冷却沥干后，铸铁锅热锅加入适量油，豆腐裹蛋液入锅，双面煎至焦黄。
煎好的豆腐倒入鲍鱼汁、头抽、葱蒜末、盐糖、肉桂粉孜然粉五香粉，如果有泡发的干贝加入更好。（我是就着食材临时起意就没那么多准备了）
杂蔬我选了小玉米、肉椒、木耳（提前泡发煮至软烂）、香菇丝，喜欢什么加什么，但不要太多，以免影响Tofu这道主菜。
加入适量水（冷热均可），千滚豆腐万滚鱼嘛，铸铁锅本身锁水能力突出，不用没过食材那么多。
炖二十分钟后，稍许勾芡撒上芝麻，开动！
肉桂的味道突出，非常入味，简直肉食动物的福音（如果你不在减肥期间，加点咸肉香肠也是极好的），简单好吃到没朋友哦！
如果没有铸铁锅，建议用电饼铛煎好豆腐再入砂锅炖煮，水量适当增加。