干炸肉段

作者： SayBye_t9qg

姑娘超爱吃的菜！

用料

• 猪里脊 盐，姜片葱段，糖，白酒，酱油
• 面粉 大米量杯，半杯
• 淀粉 与面粉等量
• 鸡蛋 1个
• 芝麻，孜然，白胡椒粉，一点盐

干炸肉段的做法步骤

步骤 1

将肉切成条形段，放入葱段姜片，盐，一勺酱油，糖少量，并加入少量白酒，拌匀，腌制十五到二十分钟。

步骤 2

在腌肉同时，做面糊。将等量面粉，淀粉放入盆中，并打入一个鸡蛋，再加紫盐，芝麻及白胡椒粉！边加水，边用筷搅拌。注意水不要放多了，糊不要太稀，可用筷子沾一下，效果立现！

步骤 3

锅中放油大火烧热，然后调中火。将部分肉放入糊中搅拌，然后将挂好面糊的肉放入锅中炸至白偏黄取出。肉全炸完后！大火烧油，将肉段二次过油取出，完成！

干炸肉段的小贴士

二次过油必须大火，不然肉段发软。

菜谱创建时间：2017-06-06 18:59:49