佛手洗净，待水自然晾干。（或者也可以用厨房纸巾擦拭干净）
对半剖开
切成丝状，看你自己的刀工。能尽量细长，最好。刀工差，即使切成薄片，也没关系。
放入炖盅，再加一块巨大的冰糖。（炖盅内不用加水的！炖盅外是要加水的。这叫隔水炖。）
炖啊炖啊炖啊炖，就在那里炖，炖足12小时。你完全可以去干其他事，只是要记得偶尔看一下炖盅外的水哦，可别炖干了。
慢慢的佛手的颜色就从浅黄变成了焦糖色。待其冷却后，装进玻璃罐子，密封，入冰箱，冷藏保存。
每天可以喝一杯，加点其他的花茶，我这杯加了金银花，菊花，枸杞。
这杯，我加了点去年自制的“蜂蜜桂花”，加了两朵玫瑰。