排骨焯水，沥干，拌入料酒+葱段+生抽，腌制20分钟。
锅热油，放入葱+姜+蒜+干辣椒+八角1个+冰糖10粒，炒香，放入排骨煸炒，直到表面微微发黄，倒入料酒，2勺老抽，盐翻炒（这里要咸一点，因为最后要和白米饭吃），再放入香菇丁和胡萝卜丁，炒匀就好。
倒入2碗开水，中火炖10分钟。这时淘米，洗净放入电饭锅。
顿好的排骨，连汤倒入，水大概是正常蒸米饭的量就可以啦，按下煮饭键（我这个煮饭程序是1小时，一次就够，如果你们的短，可以按两次，直到焖熟就好）。
最后出锅撒葱花和芝麻，拌匀即可。