松滑猪扒

作者： 当猪爱上厨房

这款猪扒用莺歌嘴肉制作，还用了蛋黄腌，煎起来更香。

用料

• 猪排 1块
• 蛋黄 1只
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 糖 少许
• 洋葱 半个
• 胡椒粉 少许

松滑猪扒的做法步骤

步骤 1

选取🐷扒是成功之首，用前颊肉（莺哥嘴），在肉上面横斜切纹，不要切到底（象切鱿鱼的手法），两面都要🔪斜纹，我的🐷扒由🐷哥哥操🔪。

步骤 2

盐1份，糖半份，生抽，胡椒粉，洋葱切丝，生粉，水，拌好之后加1个蛋黄，煎前🐷扒两面扑上生粉。

步骤 3

热不粘锅，关🔥，下油，放入🐷扒，开🔥，中🔥，煎至金黄，关火，盖上锅盖2分钟，开🔥煎另一面至金黄色。

菜谱创建时间：2017-06-05 22:15:29