蛋清加入白糖（分2次加入），打发至有小尖角。
油、牛奶、蛋黄用手动打蛋器打匀，筛入低筋面粉划圈打匀，加入肉松，打匀。
打三分之一蛋清加入蛋黃糊，划圈拌匀，把全部蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清，拌匀，分装进纸杯。
预热160度，10分钟，放入蛋糕烤30分钟。