老面包（普通面粉/花生油）

作者： 现在是怎样

普通的面粉，家用的花生油，一样很好吃呢。做了不同的花样面包，家人还是最爱这款简单味道的老面包。

用料

• #酵头：
• 普通面粉 280g
• 水 160ml
• 糖 22.4g
• 酵母 ...
• #主面团
• 普通面粉 280g
• 液体（共160ml） 鸡蛋84+55油+25水
• 花生油 67（55前+12后）
• 糖 89.6
• 盐 5.6
• 奶粉 22.4

老面包（普通面粉/花生油）的做法步骤

步骤 1

酵头冷藏发酵

步骤 2

第二天混合主面团 揉揉柔。第二次发酵，将面团放到温暖的地方发到2倍大小

步骤 3

排气，称重，分割成8等份，整形。第三次发酵，将面团放到温暖的地方发到差不多2倍大小

步骤 4

表面刷蛋液。烤箱中下层。170° 23分左右

菜谱创建时间：2017-06-05 20:20:37