花生版马卡龙

作者： 品趣人生

用料

• 花生桨 100克
• 糖粉 100克
• 蛋白1 35克
• 细砂糖 100克
• 纯净水 25克
• 蛋白2 40克
• 细砂糖 10克

花生版马卡龙的做法步骤

步骤 1

花生桨100克，糖粉100，蛋白35克拌匀过筛

步骤 2

40克蛋白2加10克打发，纯水25克加100克细糖中大煮至116度后，糖水慢慢加八蛋白霜中打至硬性发亮

步骤 3

分三次将面糊和蛋白糊拌匀

步骤 4

装入裱花袋，剪小口，挤圆形风干表面至不粘手

步骤 5

入烤箱150度15分钟出裙边OK

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步骤 6

步骤 6

完美

菜谱创建时间：2017-06-04 20:23:11