挞皮提前化冻好备用，把牛奶和砂糖混合加热，至砂糖完全融化（尽量不要用绵白糖）。待牛奶降温后，筛入低粉搅拌均匀，最后加两个鸡蛋黄搅匀。
烤箱210度预热5分钟，把蛋挞液平均分在9个挞皮里，可以随意加入时令水果，今天我用了樱桃🍒。 210度10到15分钟。