原味绿豆糕&巧克力味绿豆糕

作者： 亦虫酱

我妈很喜欢绿豆糕，可是外面的都有色素绿绿的，自从入门烘焙之后就什么都想尝试一番，绿豆剥皮真的累，推荐去买吧，味道很好哦，动手吧……

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 180克
• 细砂糖 100克
• 麦芽糖 80克
• 炼乳 20克
• 巧克力粉 7克

原味绿豆糕&巧克力味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水到可以剥皮，一般泡一夜差不多了，去皮

步骤 2

上蒸锅蒸熟，大概20-30分钟的样子

步骤 3

放入干净容器内，碾碎，趁热比较好弄

步骤 4

我用料理棒打碎，自己想办法只要弄碎就好，不然后面炒不是很好炒

步骤 5

黄油入锅融化，小火慢慢化

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步骤 6

步骤 6

放入绿豆翻炒，要小火哦，耐心炒，加入炼乳，糖和麦芽糖，炒匀后过筛

步骤 7

我们家没有大孔的筛，还是用料理棒打的，细腻就OK啦

步骤 8

去取了五分之三的豆沙加入巧克力粉，揉匀放模具压实，原味的揉好之后直接入模，放入冰箱冷藏会儿就可以大快朵颐啦……

原味绿豆糕&巧克力味绿豆糕的小贴士

这个方子做出来的绿豆糕不是很甜，我喜欢清淡回味还是蛮好，嗜甜宝宝糖135g，麦芽糖105g 1、砂糖，糖粉都可以。 2、麦芽糖可以蜂蜜代替 3、巧克力粉也可以用抹茶粉什么粉都行 4、炼乳没有的话可以不放，适当多加点糖 5、黄油没有的话用玉米油代替 6、绿豆可以直接买去皮绿豆，提前一天泡好 7、豆沙需要过筛这样口感顺滑，入口即化，有时间的宝宝可以试试 8、模具需要事先刷油，不然不好脱模 9、谢谢你喜欢我的方子，不明白可以给我留言，看到就回复你哦

菜谱创建时间：2017-06-03 14:27:10