将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。
淋上老酒去腥。
蟹表面放些姜片。
蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。
蟹表面撒上葱花。
将热油均匀淋上。
蟹壳装饰表面，开吃！
晒张图！
活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳，好像很残忍啊。