用热水烫一下鱼肉，因为这些冻鱼肉直接煮会出水，大概烫20秒，久了会柴。
鱿鱼切小块用蒜姜爆炒，加入鱼块。一大勺白味噌，一大勺清酒，加入刚没过鱼块的水。煮5分钟。
收汁后加入小勺酱油，二分之一小勺糖调味。撒上研磨胡椒。