500克毛豆。
剪去毛豆的两头。
洗好毛豆。
控水备用。
5颗八角。
锅中加水，加入八角，大火烧开。
加入毛豆，不盖锅盖煮开。
煮开后加盐，再煮开，OK。
装盘。（无需过凉水）
【五香盐水毛豆】 ❶ 水烧开后，加入毛豆，大火煮五分钟即可。 ❷ 毛豆入锅后，全程不盖锅盖，这样毛豆煮好后颜色一直都是青青绿绿的，不会发黄。 ❸ 盐的多少根据个人口味的轻重请自便。 ❹最最重要的是： 煮毛豆时全程不盖锅盖！ 煮毛豆时全程不盖锅盖！ 煮毛豆时全程不盖锅盖！