咖喱鸡肉薄脆披萨

作者： 任冉RenRan

真的很爱这款薄脆披萨饼底，使用无铝泡打粉来进行蓬发，省去了等待一次发酵和二次发酵的时间，简单又快手。而且重点是真的很好吃，刚出炉时一口啃下去，像饼干的口感一样又香又脆。这是近期使用这款薄脆饼底出的第二款菜谱了吧，真是百搭又方便呢。 除了饼底以外，还要隆重推荐一下这次制作咖喱鸡肉馅料所使用的大塚梦咖喱酱。它是一款浓缩型咖喱酱包，省去了传统咖喱块还要切碎的麻烦，直接沸水速溶，不用调味也不粘锅，烹饪形式千变万化，烹炒煮炸样样方便。而且产品采用单支包装，操作起来也非常方便。最重要的是原料还不添加人工防腐剂，天然健康。 这款大塚梦咖喱在下厨房市集的购买链接为：https://m.xiachufang.com/goods/60338/?from_userid=10498698 配方量可制作直径约为25cm的10寸披萨一个。

用料

• #披萨薄脆饼底
• 低筋面粉 150克
• 无铝泡打粉 5克
• 细砂糖 6克
• 盐 3克
• 橄榄油 10克
• 水 75克
• #披萨馅料
• 鸡腿 1只
• 土豆 1小个
• 胡萝卜 1/2根
• 洋葱 1/2个
• 芦笋 3根
• 黄油 10克
• 大塚梦咖喱酱 1/2支
• 马苏里拉芝士 约50克
• 椰浆粉 20克

咖喱鸡肉薄脆披萨的做法步骤

步骤 1

首先将披萨饼底部分的全部原料混合，揉成一个表面比较光滑的面团后，送入冰箱冷藏室冷藏松弛15分钟以上。

步骤 2

松弛好的面团取出后擀开，成直径25cm的10寸饼底。

步骤 3

先将饼底放到平底锅中烙5分钟左右，并在表面用叉子戳孔以防饼皮鼓起。

步骤 4

披萨馅料部分，调味使用的就是这款大塚梦咖喱酱，图中为原味和辣味两款。梦咖喱酱的辣味其实也只是日式的微辣，绝大部分人都可以接受。

步骤 5

今天制作这款咖喱鸡肉披萨，使用的是原味款梦咖喱酱。

步骤 6

准备好所有原料。将鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、芦笋全部切成1cm见方的小丁。

步骤 7

烤箱预热上下火200摄氏度。平底锅开中火，融化黄油后倒入洋葱爆香，依次加入胡萝卜、芦笋、土豆、鸡肉，加入咖喱酱炒开，加入100克左右的清水和椰浆粉略煮片刻至汁液收干。

步骤 8

先在披萨饼底上涂抹一层橄榄油，再撒上马苏里拉芝士，将炒好的咖喱鸡肉铺放到饼皮上，最后在顶部再撒上一层芝士。

步骤 9

将披萨放在烤盘上，送入烤箱上下火200度烘烤25分钟即可。烘烤时间和温度一定要到位，饼皮才会够脆。

菜谱创建时间：2017-06-02 09:55:20