选择新鲜滴蒜,紫皮滴最佳。
剥掉蒜最外层滴泥衣,然后洗手,手擦干净保持干燥,继续下一步骤。
用刀或剪刀去掉蒜蒂和蒜头,留蒜身,再次洗干净手保持干燥,手上不要粘上泥土灰溜溜滴影响下一步骤滴美感。
继续剥皮,直至出现蒜瓣即可(蒜身外皮可以留一两层,看个人喜好),我是重口味滴,我就外衣全剥了,哈哈,更入味。 双手保持干净干燥是为了剥出来滴蒜也是干干净净的不粘灰土,无需过水,注:整个糖蒜滴过程不沾一滴水哦。
将蒜身继续掰成两瓣或多瓣,随亲开心哈。 电子秤称好其他材料(红糖、白糖、白醋、食盐)准备好。
把刚刚称好滴腌制材料全部倒入干净滴锅中,小火烧开,直至红糖、白糖和盐融化,关火放凉。
将蒜瓣放入腌制滴密封玻璃容器中,将放凉滴酸糖水灌入玻璃容器中。
灌满后将保鲜膜敷在玻璃瓶口封口后将密封盖盖上就大功告成啦。
记得玻璃罐上记好当天滴日期哦,玻璃罐没自带日期记录功能滴亲请拿个标签写好贴在玻璃罐壁上哈。放干燥阴凉处保存两周即可食用了哈。
1.双手保持干燥干净为了整个制作过程中不弄脏蒜身,不沾一滴水。 2.喜欢糖蒜颜色深滴亲可以讲白醋换黑醋,哈哈。