准备材料。
猪肉糜放入碗里,嫩豆腐挤去水,放入碗里。压成泥。
放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
搅打上浆。
倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉,调成酱汁,备用。
豆腐皮用水浸泡一下,就会变的软了,切成大小平等的份。
取一张豆皮,在一端放入肉馅。
卷起,在收口出可抹上一些淀粉,帮助粘合。
将卷好的豆腐卷,码好,备用。
平底锅加入少许的油,烧热,放入豆腐卷,收口朝下,盖上锅盖,小火煎2-3分钟,至表面变焦黄色。
翻面,倒入事先调好的酱汁,盖上锅盖,继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。
1、豆腐皮在超市里有卖,或者网上也有卖,做之前需要用水浸湿,这样会变的软,比较好卷,不易断。