杨梅认真冲洗干净杂质，再用一点盐泡十分钟。滤干水分备用。
把杨梅加大约150克水放到不锈钢锅里煮，中小火煮20分钟左右，要翻拌哦。不要煮糊了。
把杨梅水倒掉，杨梅放到不粘锅，放入冰糖再煮太约20分钟收汁。用筷子经常翻拌。收汁要有一点点耐心。
放到烤盘上电风扇吹凉，洒上白糖。密封保存。