麻辣花卷

作者： 郭大妮

用料

• 面粉 400g
• 酵母 4g
• 水（牛奶） 200g（牛奶180g，可全部用水，我喜欢面食有奶香味）
• 盐 适量
• 火腿肠 1根
• 花椒 适量
• 辣椒 适量

麻辣花卷的做法步骤

步骤 1

面团：高筋面粉、酵母、水和牛奶（揉成面团醒一个小时，用湿布盖着醒一个小时，发酵一倍大左右） 馅料：小葱花、火腿肠、辣椒、花椒、盐

步骤 2

用擀面杖压平0.5cm左右

步骤 3

抹上馅料

步骤 4

一边王另一边裹紧，切成4cm大小，此处忘记拍图了

步骤 5

用筷子在中间压下去

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步骤 6

步骤 6

两边拉一下

步骤 7

拉到其中一根手指上

步骤 8

放在手指中间

步骤 9

捏紧

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

国锅内入水，盖上锅盖在10-15分钟，开火蒸15分钟。美味的麻辣花卷就完成了。 我做了三种不同形状的画卷，是的，还有玫瑰花🌹形状的微信

步骤 13

出锅

步骤 14

🌹

菜谱创建时间：2017-05-31 19:07:20