女孩花样面包

作者： 花开美食

五月的最后一天用这菜谱迎接明天的六一儿童节！希望小朋友们都喜欢！ 本想做两盘不同图案的面包，谁知温度高了面团发酵快，面包整形又需要时间只做出一盘，余下的滚圆做了餐包，完全高估了自己的能力（也许有人会说放冰箱里啊！哈哈，主要是要赶时间）

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160--170克
• 鸡蛋液 30克
• 白糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 法芙娜可可粉 5克
• 巧克力 2小块

女孩花样面包的做法步骤

步骤 1

所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。

步骤 2

放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）

步骤 3

搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。

步骤 4

分1/3面团加入可可粉揉匀，原味和可可的盖上保鲜袋一次发酵。

步骤 5

发酵好的面团原味的60克一个滚圆用擀面杖四周各擀一下成个圆形（尽量揉圆揉光滑）

步骤 6

可可味面团50克一个再分成3分搓成条（要长的就松弛下在搓）

步骤 7

编成三股麻花辫（不要编太紧）

步骤 8

辫子多的边角料揉成团擀成长片，用剪刀随意的剪几下就是刘海。

步骤 9

这个原本想整个瓜子脸的（和那两圆脸相比终于有点小下巴）

步骤 10

如图放入烤盘整理下。

步骤 11

如图放入烤盘整理下。

步骤 12

盖上保鲜袋二次发酵，发酵好后在扎两辫子的脸上刷了点鸡蛋液，那两个没刷（想烤好比较下）

步骤 13

170℃上下火18-20分钟，上色后加盖锡纸（温度时间仅供参考）

步骤 14

巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的表情图案。

步骤 15

面团一定要揉光滑，这个没揉光滑脸就不平不细腻。

步骤 16

编麻花辫的女孩～也许在有些人的心里都有个辫子情怀！

女孩花样面包的小贴士

做造型面包的面团不能太软，太软不好整形。

菜谱创建时间：2017-05-31 17:49:47