制作馅料。 苹果切成小粒，泡一泡盐水。生粉加入少许的水备用。 黄油入锅，小火加热至融化，倒入苹果粒，翻炒至苹果粒微软，倒入糖，继续翻炒至糖融化，加入柠檬汁，再放入生粉水勾芡，出锅前放入肉桂粉即可。
吐司片切去四边，用擀面杖压扁。在吐司片的四边刷上蛋液，把苹果粒放入吐司的一侧，盖上，然后用叉子在吐司的三个边，压一下收口。
预热烤箱180度，在做好的苹果派表面均匀地刷上蛋液。180度20分钟，烤至苹果派表面金黄即可。趁热吃，外皮是脆脆的。放凉会变软。