排骨用刀顺肋条切开一大部分，留相连一小部分。所有调料搅匀抹排骨上，放冰箱腌一夜。
用锡纸包住四边，烤箱230度烤25分钟。
去掉锡纸再烤25分钟就熟喽。外焦里嫩，肉香多汁，吃时一根根像撸大肉串一样过瘾。