干红焖鸭

作者： 何以解忧_wokh

从某个小说里看到的，至于哪本?你猜? 我本身并不是特别喜欢鸭肉 因为味道重，一个烧不好鸭腥味就重的没法吃。 以往过节我都煮鸡，今天换一换。

用料

• 鸭 半只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 姜 几片
• 干红 一瓶
• 八角 三个
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 陈皮山楂 适量

干红焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭处理干净，斩件，加生抽老抽些许红酒抓匀，腌一个小时以上。

步骤 2

香料我就放了这些，因为边做边拍没人帮忙，基本就没有步骤图啦。（陈皮、山楂从酸梅汤包里抠的~\(≧▽≦)/~因为忘记买了）

步骤 3

准备一只砂锅，因为我没有煤气，就用了不沾汤锅煲。大火烧热锅，油稍微多点，把腌好的鸭肉捞起来炸，鸭肉炸变色，放盐，稍微缩水的时候放香料进去翻几下，转进砂锅，放半瓶红酒，差不多盖住鸭肉，大火烧开转小火煲一个小时以上，下冰糖收一下汁就行了。

步骤 4

~\(≧▽≦)/~

步骤 5

~\(≧▽≦)/~

菜谱创建时间：2017-05-30 13:43:39