我解锁了买了一年的厨师机，用一档揉了食物分钟左右，面团非常均匀。大家和面的时候可以把水的比例减一减，比如每250克面粉配135克水。
馅料：我觉得这个馅料不用把比例固定的太绝，既然肉不少，配菜也要多才不会太油腻。加些黄豆酱，糖，做成酱香味的大家都能接受。 鱼肉不用剁的太细，给孩子吃葱姜蒜可以尽量弄细一点，竹笋也不用切太小，这样口感会比较脆。
面团醒上十分钟以内就可以包了，把面团里气泡揉出来，切成大剂子开包。我包包子手法比较次，还需多加练习。包好后再醒将近一小时，包子膨胀后按下去迅速回弹就能蒸了。这是自然发酵法，参考别人的。但是我包的多，没等到一小时，半小时左右就开始蒸了。
蒸二十分钟，关火闷三分钟就能拿出来了，面皮非常松软可口，馅料酱香浓郁就可以大快朵颐啦！