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脆皮海鲜玉子豆腐

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作者: 美!丽心情
怎么做都好吃的玉子豆腐,加了海鲜味道更是鲜香的不要不要的~

用料

脆皮海鲜玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐上锅蒸约7-8分钟 (这步不能省,这是玉子豆腐不碎的关键)

步骤 2

虾仁去线用料酒和少许盐腌制片刻

步骤 3

金针菇切小段

步骤 4

洋葱切小块待用

步骤 5

玉子豆腐从中间切开~

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步骤 6
步骤 6

切成小段~

步骤 7

盆中放切好的玉子豆腐加玉米淀粉~

步骤 8

晃动盆子,玉子豆腐就会均匀沾上玉米淀粉,平底锅小火煎至表皮微脆微黄即可~

步骤 9

煎到这样就OK了

步骤 10

锅中少油,加入葱花和蒜片爆香放入金针菇和洋葱~

步骤 11

把菜推向一边,放入虾仁炒变色~

步骤 12

放入煎好的玉子豆腐~

步骤 13

放入少许盐、糖、生抽~

步骤 14

放入耗油,翻炒均匀~

步骤 15

最后加入水淀粉勾芡~ 就可以出锅了~

步骤 16

是不是很简单呢~

脆皮海鲜玉子豆腐的小贴士

玉子豆腐很嫩很软,要想玉子豆腐不碎,做之前一定要上锅蒸一下

菜谱创建时间:2017-05-30 10:31:13
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