脆皮海鲜玉子豆腐

作者： 美！丽心情

怎么做都好吃的玉子豆腐，加了海鲜味道更是鲜香的不要不要的~

用料

• 日本豆腐 3条
• 淀粉 适量
• 虾仁 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 小半勺
• 洋葱 半个
• 金针菇 适量

脆皮海鲜玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐上锅蒸约7-8分钟 （这步不能省，这是玉子豆腐不碎的关键）

步骤 2

虾仁去线用料酒和少许盐腌制片刻

步骤 3

金针菇切小段

步骤 4

洋葱切小块待用

步骤 5

玉子豆腐从中间切开~

步骤 6

切成小段~

步骤 7

盆中放切好的玉子豆腐加玉米淀粉~

步骤 8

晃动盆子，玉子豆腐就会均匀沾上玉米淀粉，平底锅小火煎至表皮微脆微黄即可~

步骤 9

煎到这样就OK了

步骤 10

锅中少油，加入葱花和蒜片爆香放入金针菇和洋葱~

步骤 11

把菜推向一边，放入虾仁炒变色~

步骤 12

放入煎好的玉子豆腐~

步骤 13

放入少许盐、糖、生抽~

步骤 14

放入耗油，翻炒均匀~

步骤 15

最后加入水淀粉勾芡~ 就可以出锅了~

步骤 16

是不是很简单呢~

脆皮海鲜玉子豆腐的小贴士

玉子豆腐很嫩很软，要想玉子豆腐不碎，做之前一定要上锅蒸一下

菜谱创建时间：2017-05-30 10:31:13