清蒸鳕鱼

作者： 新生小ET

给老人家做饭像是命题作文，不能有辣椒不能太咸太油要能嚼得动。但又要好吃，所以可以选软但是鲜的食材，比如鳕鱼；可以用姜葱蒜提味，可以多用蒸的方法。做菜有时候真的是一个创造艺术。

用料

• 鳕鱼 块
• 葱 适量
• 姜 片
• 蒸鱼豉油 适量
• 大蒜 瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 枸杞或指尖椒 少许

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

姜葱蒜切末

步骤 2

鳕鱼刮去鱼鳞，用盐和料酒码十分钟后，倒掉料酒，加入姜葱蒜枸杞拌匀

步骤 3

加入两汤勺蒸鱼豉油

步骤 4

在鱼上放四坨猪油

步骤 5

上蒸锅。水开后蒸6分钟

步骤 6

起锅摆盘

清蒸鳕鱼的小贴士

鳕鱼刮去鳞片非常重要，一定要用刀横向，纵向刮很干净才会好吃。清淡口味用枸杞，重口味用指尖椒，重点在调色调味

菜谱创建时间：2017-05-29 23:04:36