取两个蛋，蛋黄和蛋清分离，我们这里只用到蛋黄。
蛋黄里面加入糖打至颜色发白，体积变大。倒入150克牛奶和2滴香草精翻拌均匀。
用小火熬制，直至蛋黄液变稠，能挂糊。熬好过筛一下，立即放入冰水降温。
淡奶油加朗姆酒隔冰水打发至9分发，接近裱花状态。
将打发的淡奶油和奥利奥饼干碎分三次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。拌匀后立即入冰箱冷冻5小时以上。