芝麻蛋酥小脆饼

作者： 喵字牌Wasabi

方子其实是由@木亭子96 的“芝麻蛋卷”菜谱按自己喜欢的口味改动，肉测家人朋友都非常喜欢吃！

用料

• 鸡蛋 2个（去壳约100g）
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 80g（不建议再减）
• 玉米油 100g
• 牛奶 240g
• 食盐 一小勺（约3g）
• 中筋面粉 200g
• 熟芝麻 三大勺

芝麻蛋酥小脆饼的做法步骤

步骤 1

称量好所有食材并准备好蛋卷机。

步骤 2

把两个鸡蛋打入盆里，滴入几滴柠檬汁，加一小勺盐搅拌均匀。

步骤 3

倒入100g玉米油搅拌至完全融合。倒入120g牛奶，加入80g白糖一起搅拌至糖溶化。

步骤 4

加入200g中筋面粉，搅拌成顺滑面糊之后，舀入三大勺熟黑芝麻，搅拌均匀。

步骤 5

蛋卷机预热，用小勺子舀适量蛋糊如图排列在蛋卷机烤盘里。每一盘大概7-8个。如图示意。

步骤 6

合上蛋卷机上盖，用手轻轻压一下盖子。这样做出来的小饼才会比较薄比较酥脆。不过盖子温度会比较高，宝宝们要注意防烫啦！

步骤 7

煎至浅棕黄色即可用筷子夹出蛋卷机，放在晾架上。

步骤 8

完全冷却之后即可食用或者装入密封袋保存。

菜谱创建时间：2017-05-29 19:47:22