蒜蓉粉丝蒸北极贝

作者： 粤食越好味

简单的调料才能把鲜海鲜的原有鲜味带出来。用同样的方法，可以把北极贝换成扇贝、大虾、生蠔，就算是换成丝瓜、娃娃菜、茄子都可以，只是在蒸的时间上按实际来，蒸熟就可以了。水煮开后再放上去蒸，一般4-5分就可以了，茄子难熟，要10分钟以上。

用料

• 鲜北极贝 四只
• 粉丝 适量
• 蒜 4-5粒
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 半茶匙
• 盐 适量
• 油 一茶匙
• 生粉 1小勺

蒜蓉粉丝蒸北极贝的做法步骤

步骤 1

粉丝用清水泡软，让它喝饱一点，要泡半小时以上。

步骤 2

把蒜以下的配料拌在一起，备用。

步骤 3

北极贝一开二，把中间黑色的东东清洗干净，当然，整个也得洗干净。

步骤 4

把它反过来晾一下水份。

步骤 5

用刀沿边缘把它的肉起出来。

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步骤 6

步骤 6

把粉丝捞出来晾干水，抓一把放在贝壳上，把北极贝沾上之前弄好的蒜蓉酱后放在粉丝上面，摆放整齐。如果有粉丝多或者喜欢食粉丝的，可以多做点蒜蓉酱，把粉丝拌一下，放在整个贝壳下面，一起蒸出来也好好吃。

步骤 7

蒸锅加水煮开后再放上北极贝，中大火蒸4-5分钟。

步骤 8

出锅了，加上葱花，完美！！要趁热吃哦！！

菜谱创建时间：2017-05-29 17:27:49