炒铁棍山药粉皮

作者： 豆豆画画

用料

• 铁棍山药粉皮 80克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 少许
• 五香粉 少许(可不加)
• 油 适量

炒铁棍山药粉皮的做法步骤

步骤 1

山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。

步骤 2

青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。

步骤 3

锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。

步骤 4

油炸好的粉皮投入凉水中。

步骤 5

下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。

步骤 6

沥出粉丝倒入，加盐少许，一勺生抽，一勺香醋，炒均。可适量点入10~20毫升水，加少许五香粉，加葱花炒均即可。

炒铁棍山药粉皮的小贴士

1，洗后粉皮会变软晾放不注意会粘在一起，洗后立即过油，因为有水难免油会四处溅，所以最好用厨房纸擦干。 2，防粘锅要快炒，太干点少许水。 3，不喜欢过油的人就用水煮也可以，水煮好了投入冰水中浸泡，或在水龙头下多冲一下再炒。

菜谱创建时间：2017-05-29 12:09:27