腌肉，带一丝丝肥肉的梅花肉切小块用腌料加一点老抽，抓匀，腌制一晚上。干鲜菇干虾仁泡发。糯米泡水一晚。粽叶和绑粽叶的绳子煮一下，快开的时候关火。
红葱头活者洋葱切碎油炸做成葱油酥。
捞出红蒜头或洋葱，虾仁鲜菇用葱油煸炒出香味，加入腌制好的肉继续煸炒半熟即可。
糯米加一点老抽加少许盐，不要加太多，因为肉已经腌过。
最后就是包粽子啦。