零失败炸薯条

作者： 奉若珍宝黄粱一梦

看到大厨房中很多炸薯条，貌似有些繁琐，我自己经常做一个简单的，便发来这里，希望能给像我一样懒的人一些帮助.

用料

• 土豆 菜油或色拉适量（其中自己家榨的菜油上好） 番茄酱适量 两个

零失败炸薯条的做法步骤

步骤 1

做法：土豆去皮，切丝，切到自己喜欢的大小和形状 放到锅里，里面放多点的冷水，至少要满上土豆丝 水开后直接捞起，放进冰水或者冷水里，直至完全冷却 捞出土豆丝，大概的沥一下水，不一定要全部干 准备油锅，油量大概要能满上土豆丝，点大火，把土豆丝全部放进去，要点是土豆丝要在第一时间放进去，这样一点都不会出现炸锅炸油现象。哪怕有水也不会炸油。 放进去后就别去管它，一直炸，动都别动，直到看着下面焦黄了，你再下手翻一下，这个时候也不需要太关注，别性急，等到看着土豆丝焦黄了，再翻动土豆丝，捞勺捞起，沥干油份，然后摆盘！ 大功告成，蘸上番茄酱就可以吃啦

菜谱创建时间：2017-05-29 11:11:22