桃酥

作者： 肥肥_蓉

方子用的是美食台爱可的。 这里记录保存

用料

• 中筋面粉 200g
• 糖粉 100g
• 苏打粉 5g
• 泡打粉 3g
• 猪油 100g
• 蛋液 30g
• 花生粒代替核桃仁 40g

桃酥的做法步骤

步骤 1

花生粒提前烤箱180度烤3-5分钟，切碎备用

步骤 2

糖粉过筛，放入猪油，用打蛋器搅匀。再倒入蛋液，打蛋器打至顺滑。

步骤 3

混合面粉/苏打粉/泡打粉，筛入糖粉液中。用硅胶勺拌匀。 放硅胶垫上，用堆叠法不用手揉，以免起筋。 用刮板切割，堆叠，手按压，反复此步骤至粉团表面光滑。

步骤 4

加入花生碎，同上一部堆叠手法。

步骤 5

平均分为30g一个，滚圆压扁，可用手指头在中间压个小洞，放入适量花生碎。 烤箱170度，10分钟

菜谱创建时间：2017-05-28 19:41:39