西兰花剔成小朵洗净，锅内烧水，水煮沸后把西兰花放入锅中焯烫至七成熟捞出沥干。（大概煮一分钟即可，煮太久西兰花会绵，口感不好）。
把姜蒜小米辣切碎，放入一个盆子中（盆子用来拌西兰花的，大一点为好），盆内放适量盐，鸡精，炒锅烧热放油，把油倒入盆中把姜蒜那些佐料爆香。
把沥干的西兰花倒入盆中，放一点生抽和白醋，搅拌即可装盘完成！