先把排骨在锅里煮一下血水，然后适量的油，不用太多，排骨会出油的，等油烧辣，就可以放排骨喝姜那些佐料了，等排骨煸干一点就放酱小勺，一勺半即可。
差不多排骨和酱混匀了有香味了就可以放青笋了，加水盖锅盖小火煮一会，放尖椒，放一点盐，继续翻炒一两分钟即可出锅。