零失败夏日烤串

作者： 丸妹厨房

没什么比在炎热的夏天，来上一扎饮料，烤上几串香喷喷的烤串更让人幸福的了！然而，烧烤也是一门技术活，稍微不注意，烤串就焦了，今天丸子妹就将教大家如何做出完美的夏日烤串，往下拉还有神秘烤肉技巧哦！ 丸子妹这次烤串使用的有鲜甜的墨鱼丸，劲道的牛筋丸和可爱美味的海胆包和芝士鳕鱼包，更多品质厨房食材，欢迎点击链接了解哦ヽ(￣▽￣)ﾉ：https://www.xiachufang.com/goods/52777/ 更多快手料理，欢迎关注——丸子妹食材

用料

• 丸子妹鲜墨鱼丸 适量
• 丸子妹潮汕牛筋丸 适量
• 丸子妹海胆包 适量
• 丸子妹芝士鳕鱼包 适量
• 牛肉 适量
• 青椒、黄椒、红椒 适量
• 四季豆 适量
• 沙拉酱 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

零失败夏日烤串的做法步骤

步骤 1

先将所需要的食材和工具备好

步骤 2

先将青椒、黄椒、红椒切块

步骤 3

在肉丸上划上十字，这样丸子容易烤熟

步骤 4

用竹签将青椒、黄椒、红椒用跟肉丸串在一起

步骤 5

用水拍打牛肉，让牛肉吸收水分，这样烤出来的牛肉会嫩嫩的哦(〃^ω^) ，然后加入蚝油腌制15分钟

步骤 6

将牛肉和香菇用竹签串起来，小心别戳到手哦～

步骤 7

四季豆切断与牛肉串一起，先来一个集体合照，光是这么看已经好诱人了ლ(´ڡ`ლ)

步骤 8

待炭烤到炭体通红，只有火苗的时候放上烤串

步骤 9

将烤盘刷油放上海胆包和芝士鳕鱼包，记得要反复翻面，不然很容易焦哦～

步骤 10

最后加入孜然等调料，喜欢吃辣的可以撒多点辣椒粉(๑´ㅂ`๑) 在海胆包和芝士鳕鱼包上撒上适量柴鱼

零失败夏日烤串的小贴士

1、炭用烧透的烤才美味，千万不要有火苗的时候下去烤，会导致一下子表面黑了而内里不熟 2、竹签先浸泡水再烧烤，不容易烤焦 3、牛肉是会吸水的，烤之前拍拍水，会变得更嫩 4、烤馒头的时候一定要注意一下，很容易糊的，建议先刷油再烤！ 5、肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。 6、香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。 7、玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香哦。

菜谱创建时间：2017-05-28 11:28:25