青椒炒胡萝卜鸡蛋

作者： 佳尝菜26

胡萝卜怎么吃营养价值最高？---答案是------炒着吃，上大学时幼儿营养学课程中记忆最深的一句话（因为自己以前不爱吃），因为炒制可以使胡萝卜中胡萝卜素有效吸收，保护视力，同时青椒也有解热、助消化等作用，搭配起来既下饭又不失营养，快手家常菜，快来学习吧

用料

• 青椒
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 葱
• 生抽
• 蚝油
• 花生油

青椒炒胡萝卜鸡蛋的做法步骤

步骤 1

所有食材切好备用，这里没有具体的量，大家根据家里人数定量

步骤 2

打蛋液

步骤 3

锅中倒入适量油

步骤 4

凉油下锅，炒鸡蛋，不要炒的太老，因为后面还要复炒，炒好盛出

步骤 5

再次放入一点点油，将青椒提前煸炒一下，几下就可以，时间不要长，这部主要是去除辣味，不能够吃辣的亲们或者小朋友就都可以吃啦，盛出备用（不怕辣的亲们可以省略这部，但不建议买甜椒，口感不好）

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步骤 6

步骤 6

少许油，葱花爆香

步骤 7

放入胡萝卜丝翻炒

步骤 8

倒入生抽，继续翻炒，稍微断生后放入青椒丝

步骤 9

倒入蚝油翻炒，最后放入鸡蛋，简单翻炒出锅，我一般不放盐了，大家根据自己的口味，适当调节咸淡（可以放盐）

步骤 10

完成，超级美味

菜谱创建时间：2017-05-27 18:11:12