将里脊肉切小块，放少许盐，淀粉，搅拌后等待15分钟，葱切段，青椒红椒切条，姜蒜少许备用
锅内放清少许油，先放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的里脊肉放入锅内爆炒，放少许料酒，待肉逐渐变白前，将青椒和红椒放入锅内翻炒，放入生抽，炒大约3分钟。
盛盘即可，肉嫩，鲜美。