烤鸡（烤锅版）

作者： -豆芽麻麻-

经不住群友诱惑，终于入了烤锅，迫不及待，昨天买了鸡处理好了等锅来，果然今天烤锅入约而至，美味即成，过程综合了两个方子，其中一个是堂妈的，另外一个好像是微博上的，好吧！我是比较三心二意啦！还好的是结果我让我觉得挺完美！加上第一次发晚餐点赞即将破百，很激动，所以想着来发个二合一的菜谱吧！

用料

• 鸡 一只
• 调料一：
• 盐 50g
• 冷水 1000g
• 调料二：
• 盐 一汤匙
• 老抽 两汤匙
• 蚝油 三汤匙
• 蜂蜜 三汤匙
• 白胡椒粉 一汤匙
• 调料三：
• 黄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 配菜：
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一大个

烤鸡（烤锅版）的做法步骤

步骤 1

小黄鸡一只，洗净，去掉鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁屁后，找一个足够大的密封容器，放入调料一里面的50g盐、1000g冷水，搅拌至盐融化成盐水，放入处理好的鸡（我把鸡爪、去皮鸡脖子、鸡胗、鸡心也一起放进去了），要整个鸡都浸盐水里，如果这个盐水量不够，那就按照比例增加盐跟水哈！好了，入冰箱冷藏一夜吧！

步骤 2

冷藏一夜后的鸡从盐水中拿出来，沥干，再用厨房纸巾尽可能吸干水分后，让它风干一到两小时

步骤 3

把调料二中的所有搅拌均匀，然后用刷子刷到鸡身上，鸡肚子里面也要，仔细一些，到处都刷到哈！虽然它的毛孔有些不美观！（调料应该有剩余，不要倒掉哈！下面还有用哦！）

步骤 4

刷完再次放进密封容器（密封袋也可以，我怕不小心漏，所以还是之前的玻璃保鲜盒），进入冰箱冷藏6小时（至少3小时吧）

步骤 5

6小时后，把鸡从冰箱里拿出来，放烤网上沥掉多余的汁水，晾一会儿不管它

步骤 6

把洋葱、胡萝卜、土豆处理一下，放不粘锅用尽可能少的油翻炒一下，放入烤锅底部

步骤 7

倒一些腌鸡剩的调料把炒过的蔬菜们拌匀，然后把一同腌的鸡爪、鸡胗、鸡脖子、鸡心也放进去了

步骤 8

用厨房纸机把之前晾过一会儿的鸡身尽量擦干，然后用电吹风再吹干一些，然后均匀的抹上黄油（可以一边吹电吹风一边抹黄油，这样可以帮忙黄油融化），盖上盖子前我还洒了一点点黑胡椒粉 之后就可以趴着放入烤锅咯！

步骤 9

盖上盖子入烤箱，烤箱不需要预热，直接200度烤50分钟

步骤 10

因为个人不喜欢太湿，所以又开盖烤了3分钟

步骤 11

美味即成，诱人吗？（黑色的其实不是焦，是我盖盖子前没有洒均匀的黑胡椒粉）

步骤 12

问我家曹小姐好不好吃，就只点头，都没空用嘴说了，哈哈哈！

烤鸡（烤锅版）的小贴士

1、调料自己可以略调哈！ 2、我买的这只鸡，活体称重是1.5kg 3、第一次发菜谱，请多多指教哈！

菜谱创建时间：2017-05-26 22:40:29