藕切丁，过水，断生，捞出沥干备用。如果喜欢吃软一点可以多煮一会。
将葱、香菜、小米椒切段备用。
将上述准备好的食材混合放入大碗中，加入适量的盐、糖、花椒面和辣椒面（视自己口味而定，喜欢为重可多放），拌匀，装盘即可。