芝麻肉松麻薯包

作者： 虹果果

这是给妈妈做的一款小点心O(∩_∩)O 芝麻肉松的咸香和麻薯的外脆内软搭配得刚刚好，很适合不爱甜食的老人（当然也不要一次多吃哦）。

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 黄油 40克
• 水 71克
• 全蛋液 64克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 熟芝麻 适量
• 肉松 适量

芝麻肉松麻薯包的做法步骤

步骤 1

将麻薯预拌粉、盐、奶粉、鸡蛋、水、芝麻混合揉匀（带上手套，很黏手的，要是手套也粘，就沾一点点油在手套上）。

步骤 2

加入黄油揉成团，并分成大概20克一个小面团。

步骤 3

将面团压扁，最好是边缘薄中间厚，包入肉松，用虎口收紧，搓圆放入烤盘。

步骤 4

烤箱预热，170度烤35分钟左右。中途可以喷一两次水，表皮会更脆（喷的时候可能会凹陷，但烤烤又会变回）

步骤 5

来点成品图O(∩_∩)O

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

芝麻肉松麻薯包的小贴士

1.我的方子水量较少，大概蛋液和水加起来135克左右，是确保麻薯不塌陷的一个前提，另外，烤熟烤透也是不塌陷的一个因素。 2.现烤现吃最棒，留第二天，口感稍韧，只要不压都不会塌陷，我都是保鲜盒密封常温保存。

菜谱创建时间：2017-05-26 20:02:27